セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。日本人があまり訪れることのない、知られざる美食地帯です。
セルビアでは、一日の食事のメインは昼。朝食には腹持ちの良いものをとって昼過ぎまで働き、3時頃にがっつりとフルコース。あるいは、11時頃からはじめる遅い朝食が1日のメインとなり、昼過ぎまで心行くまで楽しむことも。
Serbian Night (セルビアンナイト) は2015年より出張での営業を続けています。11-12月は週替わりメニューで毎週㈯にオープン。11:00からのブランチ、13:30からのランチのどちらかをお選びのうえ、前日までにお申し込みください。
当日は、開始時間の10分前を目安においでください。
DOMACA 代表 槁本典子
メニュー
- Ajvar (アイバル) / パプリカペースト
- Sogan dolma (ソガン・ドルマ) / タマネギの肉詰め
- Burek (ブレク) / 挽肉とポテトのブレク
- Zito (ジト) / 小麦と胡桃のクリームデザート
- Domaća Kafa (ドマチャ・カファ) / トルココーヒー
別売り
- Rakija（ラキャ）/フルーツブランデー
…おひとり様1杯限り
※キャンセルポリシー
前日および当日キャンセルは100％を申し受けさせていただきます。
- 日 時：
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2021年11月27日(土)
11:00〜12:30 (ブランチ)
13:30〜15:00 (ランチ) - 場 所：
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Colabo Cafe
渋谷区渋谷2丁目9-10 青山台ビル B1F - 料 金：
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ブランチ おひとり様席 3500円
ブランチ おふたり様席 6800円
ランチ おひとり様席 3500円
ランチ おふたり様席 6800円
ラキヤ (フルーツブランデー) ショットグラス ※おひとり様1杯限り 500円 - 申込み：
- https://20211127-serbiannight.peatix.com/
コロナウィルス感染症対策について
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- 感染防止のため、当日現金のやりとりは行わず、事前払込制としています。
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- 発熱や咳など体調がすぐれない方はお申し出のうえ、参加をご遠慮ください(健康理由のキャンセル料は無料)。
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- 飛沫感染予防のため、ご利用いただける座席を限定しております。
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- 入店時にアルコールによる手指の消毒をお願いしております。
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- 飲食時以外のマスクの着用にご協力ください。
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- お飲み物、食べ物の持ち込みをご遠慮ください。
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- 換気のため入り口ドアを開放しています。暖かい服装でおいでください。
DOMACA 橋本典子
https://serbian-night.com
Instagram @serbian_night
Facebook @serbiannightcom
https://domaca.raku-uru.jp
セルビア料理人 / ワインエキスパート。
神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。総務部経理課で税務、税務や管理会計に携わり、内部監査や会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。
2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじめとした日本在住のセルビア人に郷土料理を学ぶ。
東日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い、2012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催。2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8度達成。現在は自主企画として定期開催している。
2020年1月に「セルビアンナイト」を運営し、バルカン半島の食文化を紹介する株式会社DOMACA(ドマチャ)を設立。
